Foie gras sur toasts avec échalotes : un luxe abordable à 1,92 € par portion

Un luxe accessible à tous #

Avec des ingrédients bien choisis et un peu de savoir-faire, il est possible de créer un apéritif qui enchantera vos invités sans vider votre portefeuille.

Les toasts au foie gras, accompagnés de compotée d’échalotes, sont l’exemple parfait d’un plat riche en goût et abordable. Chaque portion ne vous coûtera que 1,92 €, une aubaine pour un mets considéré comme haut de gamme.

La recette pas à pas #

Pour débuter, vous aurez besoin de tranches de foie gras et une pâte brisée faite maison. Le processus commence par la préparation de la pâte, mélangeant farine, beurre, huile d’olive, sel et de l’eau. L’étape suivante consiste à préparer la compotée en cuisant lentement les échalotes émincées avec du beurre, du sel, du poivre et un peu de grenadine pour une touche de douceur.

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Une fois ces bases prêtes, il suffit d’assembler les toasts. Étalez et découpez la pâte, pré-cuisez les cercles de pâte, puis ajoutez une tranche de foie gras et une cuillerée de compotée sur chacun avant de remettre au four. Le résultat? Des toasts croustillants et fondants qui raviront les palais les plus exigeants.

Astuces pour une préparation parfaite #

Choisir un foie gras en bloc est essentiel pour faciliter la découpe des tranches fines nécessaires à cette recette. De plus, vous pouvez remplacer les échalotes par des oignons, qui offriront un profil de saveur légèrement différent mais tout aussi délicieux.

Si vous souhaitez ajouter une note décorative, une noisette de compotée posée sur le dessus des toasts après cuisson fera toute la différence. Cette touche finale apporte non seulement de la couleur mais aussi une texture supplémentaire qui enrichit l’expérience gustative.

économie et plaisir à la clé #

Cette recette démontre que vous n’avez pas besoin de dépenser énormément pour offrir un apéritif digne de ce nom. Pour environ 11,52 €, vous pouvez préparer suffisamment de toasts pour six personnes, ce qui rend cette option non seulement économique mais également pratique pour les grandes réunions.

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En plus d’être abordable, ce plat est aussi une preuve que vous pouvez apporter luxe et raffinement à votre table sans compromis sur la qualité ou le goût. Vos invités seront impressionnés par votre capacité à créer un tel délice sans avoir recours à des produits excessivement coûteux.

• 6 tranches de foie gras cuit
• 1 pâte brisée maison
• 12 échalotes
• 1 cuillère à café de sirop de grenadine
• 25 g de beurre
• Sel et poivre pour assaisonner

Ce n’est pas tous les jours le réveillon, mais avec ces toasts, chaque apéritif se transforme en une célébration.